Le croque-monsieur, le sandwich français

Spécialité française et désormais apprécié dans le monde entier, le croque-monsieur se consomme fréquemment à de nombreuses tables. C’est un sandwich chaud, apparut dans les bistrots parisiens, il en est fait mention pour la première fois en 1919 dans le tome « À l’ombre des jeunes filles en fleurs » du roman de Marcel Proust : « À la recherche du temps perdu » :

« Or, en sortant du concert, comme, en reprenant le chemin qui va vers l’hôtel, nous nous étions arrêtés un instant sur la digue, ma grand’mère et moi, pour échanger quelques mots avec Mme de Villeparisis qui nous annonçait qu’elle avait commandé pour nous à l’hôtel des «Croque Monsieur» et des œufs à la crème, je vis de loin venir dans notre »

L’origine du mot croque-monsieur est très certainement née d’une situation, comme ce fut le cas pour la Bêtise de Cambrai, le casse-croûte, entres autres.

Une recette simple et succulente, de croque-monsieur :

Beurrez les faces intérieures de vos tartines de pain de mie, ajoutez une tranchette d’emmental ou de comté, puis une tranche de jambon blanc, retranche de fromage, cuire avec un appareil à croque-monsieur électrique, vos croques-monsieur sortiront dorés et bien croustillants.

Régalez-vous !