- Gâteau basque
- Escalope de foie gras poêlée, une tradition française
- Risotto aux noix de pétoncles et moules
- Cassolette de langoustines aux petits légumes
- Rémoulade de pomme de terre et saumon fumé
- La cuisine midi-pyrénéenne
- Riz au lait à l’Orange
- Flan au caille de brebis, coulis de vanille
- Rognonnade de lapereau aux olives et anchois raviole de pois à l’ail doux, mille feuille d’artichaut
Tous les articles de Luka
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L’aligot de l’Aubrac
Ingrédients aligot de l’Aubrac : Pommes de terre : 1 kg. Tomme fraîche (Laguiole frais) : 0.75 kg. Crème fraîche : 0.40 Kg. Lait : 0.15 L. Ail. Préparation aligot de l’Aubrac : Éplucher et cuire les...
- Posté septembre 16, 2013
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Chartreuse de moules au Curry, Oursinade aux Bigorneaux
Ingrédients Chartreuse de moules au Curry: CHARTREUSE : Beurre : pm. Merlan filet : 0.5 Kg. Blanc d’œuf : 2 pce. Crème : 0.4 L. Curry. Saint Jacques surgelées : 0.3 Kg GARNITURE : Coques : 0.5...
- Posté septembre 16, 2013
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Quasi de veau aux salsifis et aux carottes
Ingrédients pour Pour 6 personnes: 1 kg 500 de quasi de veau lardé et ficelé par le boucher, 2 ou 3 os à moelle, 500 g de carottes, 500 g de salsifis frais ou surgelés, 1 oignon,...
- Posté septembre 16, 2013
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Colin au thym et à la tomate
Réalisation facile en 20 minutes, cuisson 25 minutes, économique, peu calorique; boisson conseillée: Saint-Véran Ingrédients Colin au thym et à la tomate Pour 4 personnes: 1 colin de 1 kg 75 cl de vin blanc 1 botte...
- Posté septembre 16, 2013
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Le croque-monsieur, le sandwich français
Spécialité française et désormais apprécié dans le monde entier, le croque-monsieur se consomme fréquemment à de nombreuses tables. C’est un sandwich chaud, apparut dans les bistrots parisiens, il en est fait mention pour la première fois en...
- Posté septembre 15, 2013