Tous les articles de Luka

  • L’aligot de l’Aubrac

    Ingrédients aligot de l’Aubrac : Pommes de terre : 1 kg. Tomme fraîche (Laguiole frais) : 0.75 kg. Crème fraîche : 0.40 Kg. Lait : 0.15 L. Ail. Préparation aligot de l’Aubrac : Éplucher et cuire les...

    • Posté septembre 16, 2013
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  • Chartreuse de moules au Curry, Oursinade aux Bigorneaux

    Ingrédients Chartreuse de moules au Curry: CHARTREUSE : Beurre : pm. Merlan filet : 0.5 Kg. Blanc d’œuf : 2 pce. Crème : 0.4 L. Curry. Saint Jacques surgelées : 0.3 Kg GARNITURE : Coques : 0.5...

    • Posté septembre 16, 2013
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  • Quasi de veau aux salsifis et aux carottes

    Ingrédients pour Pour 6 personnes: 1 kg 500 de quasi de veau lardé et ficelé par le boucher, 2 ou 3 os à moelle, 500 g de carottes, 500 g de salsifis frais ou surgelés, 1 oignon,...

    • Posté septembre 16, 2013
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  • Colin au thym et à la tomate

    Réalisation facile en 20 minutes, cuisson 25 minutes, économique, peu calorique; boisson conseillée: Saint-Véran Ingrédients Colin au thym et à la tomate Pour 4 personnes: 1 colin de 1 kg 75 cl de vin blanc 1 botte...

    • Posté septembre 16, 2013
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  • Le croque-monsieur, le sandwich français

    Spécialité française et désormais apprécié dans le monde entier, le croque-monsieur se consomme fréquemment à de nombreuses tables. C’est un sandwich chaud, apparut dans les bistrots parisiens, il en est fait mention pour la première fois en...

    • Posté septembre 15, 2013
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