• Gâteau basque
• Escalope de foie gras poêlée, une tradition française
• Risotto aux noix de pétoncles et moules
• Cassolette de langoustines aux petits légumes
• Rémoulade de pomme de terre et saumon fumé
• La cuisine midi-pyrénéenne
• Riz au lait à l’Orange
• Flan au caille de brebis, coulis de vanille
• Rognonnade de lapereau aux olives et anchois raviole de pois à l’ail doux, mille feuille d’artichaut

Tous les articles de Jean

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  Velouté de carottes et son œuf mollet

  La soupe et les potages sont un classique en hiver. Le foie gras peut être la solution pour apporter de la noblesse à ce plat, et en faire une entrée savoureuse, ou une petite mise en bouche...

  • Posté mai 20, 2015
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  Plat : Spaghettis ensoleillés !

  Inscrite en 2010 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, la diète méditerranéenne est bien souvent assimilée à une cuisine saine. En effet, dans les années 60, des études ont mis en exergue ses...

  • Posté mai 20, 2015
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  Verrines au foie gras et à la mangue

  Pour surprendre vos invités en leur proposant des saveurs plus exotiques, vous pouvez marier le foie gras à la mangue, dans des verrines colorées et savoureuses. Pour confectionner une douzaine de verrines au foie gras, il vous...

  • Posté mai 20, 2015
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  Éclairs au praliné et sa crème vanille

  Avez-vous entendu parler de la boisson au praliné ? C’est la nouvelle boisson qui est élaborée à partir d’un mélange d’amandes d’Espagne et de noisettes italiennes. Cette boisson ultra gourmande vous surprendra par son originalité ! On...

  • Posté mai 20, 2015
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  Soupe de potiron au foie gras et marrons

  Spontanément, le foie gras est associé aux repas de fête, aux entrées gastronomiques, et il faut bien le dire, onéreuses. Mais il est aussi possible de servir le foie gras autrement : il peut être l’ingrédient qui...

  • Posté mai 20, 2015
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