Saucisses en croûte de pain

Par le 18 juin 2014

De nombreuses saucisses se prêtent à cette recette, pensez juste à les piquer avant la cuisson pour éviter qu’elles n’éclatent.

Ingrédients Saucisses en croûte de pain

4 saucisses de porc à griller
400 grammes de pâte à pain
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pincée de sel
Pincée de poivre

Préparation et cuisson

  1. Piquer les saucisses et les faire dorer pendant 5 mn dans une poêle avec l’huile en les retournant souvent
  2. Abaisser la pâte à pain sur 4 mm d’épaisseur
  3. Y couper 4 triangles de base aussi longue que les saucisses
  4. Badigeonner la pâte de lait et la parsemer de parmesan râpé
  5. Poser une saucisse à la base de chaque triangle et rouler
  6. Préchauffer le four à 210 °C
  7. Ranger sur une plaque les croissants avec la pointe tournée vers le haut bien espacés
  8. Les badigeonner d’oeufs battus et les parsemer de graines de cumin
  9. Enfourner et laisser cuire les roulés pendant 20 mn, ils doivent être bien dorés
  10. Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec une petite salade

Pour la pate à pain, vous pouvez la commander auprès de votre boulanger habituel ou vous lancer vous même dans la préparation de la pâte. Rien de bien compliqué, ça demande juste un peu plus de temps.

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