Recette de poires aux framboises ( recette aux fruits )
Pour 6 personnes :
un kilo de poires,
1/2 litre de vin rosé,
un morceau de cannelle,
200 g de sucre,
un paquet de framboises surgelées,
un verre à liqueur d'eau-de-vie de framboises.
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 30 minutes.
Epluchez les poires et coupez-les en deux. Retirez-en le coeur et les pépins.
Faites bouillir le vin avec le sucre et la cannelle. Plongez-y les poires et laissez cuire à petit feu 20 minutes.
Egouttez-les et dressez-les dans des raviers.
Mettez les framboises dans le sirop de cuisson retirez la cannelle.
Laissez réduire pendant quelques minutes parfumez avec l'eau-de-vie.
Versez sur les poires, laissez refroidir et servez très frais.
On peut ajouter quelques cerneaux de noix pour la décoration.
