KLOUSKI NA PARZE ( Beignets à la vapeur ) ( recette polonaise )
Pour 6 personnes:
1 kg de farine
4 ou 5 œufs
2 dl de crème fraîche
60 grammes de levure de boulanger
lait
Mélanger la farine avec les œufs et la levure délayer au préalable dans un peu de lait. Travailler l’ensemble pour obtenir une pâte à pain bien lisse.
Etendre cette pâte sur une épaisseur de 2 cm et avec un emporte pièce ou un verre découper des petits ronds.
Laisser lever et faire cuire à la vapeur.
Ces klouski se dégustent avec une sauce de viande.
On peut également les manger sucrés en les recouvrant d’un mélange de sucre, de beurre fondu et de cannelle en poudre, puis on les passe au four.
