Cuisses de poulet grand-mère
- 6 cuisses de poulet
- 30 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 kg de petites pommes de terre
- 3 oignons
- 12 gousses d'ail en chemise
- herbes de Provence - sel - poivre
Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre avec l'huile et mettre les cuisses de poulet à revenir sur chaque face. Les ôter et les réserver.
Mettre l'ail et les pommes de terre à dorer dans leur cuisson. Peler les oignons et les émincer sur les pommes de terre.
Remuer délicatement, poser les cuisses de poulet par-dessus, saler, poivrer, saupoudrer d'une cuillère à café d'herbe de Provence.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 35 à 40 minutes
