250 gr. de porc finement haché.
1 échalote émincée.
1 oignon émincé.
2 gousses d'ail émincées.
1 carotte et 10 haricots verts coupés en julienne.
6 oeufs.
1 dl. de lait.
2 cuillères à soupe d'huile d'arachides.
2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
La recette :
Faire sauter tous les ingrédients (sauf les oeufs et le lait) dans de l'huile chaude pendant 8-10 minutes.
Ajouter de la sauce poisson.
Faire une omelette fine avec 6 oeufs et 1 dl de lait.
Ajouter la farce au porc au centre de l'omelette.
Refermer l'omelette en la pliant en deux.
Servir chaud.
