Tarte au saumon ( recette de poisson )
Pour 10/12 personnes.
30 mn de préparation + I h 35 de cuisson.
- 1 pâte sablée
- 600 g de saumon frais
- 300 g de blancs de poireaux
- 6 oeufs
- 30 ci de crème fraîche
- 20 ci de lait
- 2 cuil. à s. de beurre
- 3 cuil. à s. de ciboulette hachée
- sel
- poivre.
Coupez en petits tronçons les blancs et faites-les cuire 15 mn dans le beurre (qu ils soient juste transparents et croquants).
Faites cuire 20 mn la pâte à blanc.
Garnissez-la de petits morceaux de saumon et du poireau,
ajoutez les oeufs battus avec le lait, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
Cuisez 50 mn à four chaud 2000C th 6>.
