Recette N° 111

Rubrique : Cuisine francaise > Legumes

Titre de la Recette : Mousse de chou-fleur

 

 

Mousse de chou-fleur

Ingrédients : pour 4 personnes

- 1 chou-fleur,
- 1 litre de lait écrémé,
- sel et poivre,
- muscade.

Préparation :

Epluchez et divisez le chou-fleur en petits bouquets. Cuisez-le dans le lait avec le sel et la muscade pendant 30 min.

Egouttez le chou-fleur et mixez-le en ajoutant au besoin un peu de lait de cuisson afin d'obtenir une mousse onctueuse.

Notre conseil : Une part de cette recette peut remplacer une part de légumes verts prescrit dans votre régime.

 

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Mousse de chou-fleur

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