- Gâteau basque
- Escalope de foie gras poêlée, une tradition française
- Risotto aux noix de pétoncles et moules
- Cassolette de langoustines aux petits légumes
- Rémoulade de pomme de terre et saumon fumé
- La cuisine midi-pyrénéenne
- Riz au lait à l’Orange
- Flan au caille de brebis, coulis de vanille
- Rognonnade de lapereau aux olives et anchois raviole de pois à l’ail doux, mille feuille d’artichaut
Tous les articles de Luka
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Le pâté aux prunes angevin
Le pâté aux prunes est une spécialité du terroir angevin, à base de reines-claudes. Préparez une pâte brisée, séparez-la en deux et laissez-la reposer. Faites un sirop d’eau et de sucre et plongez-y quelques minutes les reines-claudes...
- Posté juillet 11, 2014
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Les poires tapées de Rivarennes
À quelques pas du château de Rigny-Ussé, le village de Rivarennes offre une spécialité unique en France : les poires tapées. Cette recette très ancienne était préparée dans les maisons troglodytes de tuffeau. Les poires sont épluchées...
- Posté juillet 11, 2014
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La vraie Tarte Tatin
Liste des ingrédients : 250 g de pâte brisée 125 g de beurre doux ramolli 1,3 kg de pommes elstar ou golden 1 pincée desel 1 cuillère à soupe de crème double Préparation et cuisson de la...
- Posté juillet 11, 2014
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La Touraine, terre des saveurs royales
Au fil de la Loire et des châteaux des rois de France, la Touraine mêle la grande Histoire et les petites histoires de la gastronomie. De la célèbre Tarte des sœurs Tatin à l’épopée du chocolat de...
- Posté juillet 11, 2014
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La table alsacienne
Dans le monde du goût, la vérité est personnelle, mais qui n’a pas entendu parler d’une divine choucroute, d’un inégalable foie gras en brioche, d’une grandiose matelote à l’alsacienne, sans parler d’un coq à la bière, d’un...
- Posté juillet 11, 2014